Käsespätzle-Auflauf

Unsere Kinder stehen auf Spätzle und Schwäbische Küche. Nachdem ich aber einen kurzen Trip mal wieder ins Schwabenland unternommen hatte. Wollte ich leckere Käsespätzle auch zu hause probieren. Nach mehreren Probieren und austüffteln hier unser Rezept:

Zutaten:

300g	Spätzle
1 Packung	gekochten Schinken
1 Packung	geriebenen Käse (Gouda)
1 Stück	Zwiebel
1 Becher	Sahne (oder Sahneersatz)
	Muskatnuss, Salz und Peffer

Arbeitsschritte:

1. die Spätzle im heißen Wasser gemäß Packungsanweisung kochen
2. den Schinken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden
3. die gewürfelten Zwiebel in heißem Öl dünsten bis sie glasig sind
4. den gewürfelten Schinken dazu tun und kurz mitkochen lassen
5. mit Salz, Pfeffer und Muskat  abschmecken
6. Die abgegossenen Spätzle in eine Auflaufform tun und die Schinken Zwiebelmasse unterheben
7. die halbe Packung Käse unterheben und verrühren (es bilden sich die ersten Käsefäden)
8. die Sahne unterrühren und den restlichen Käse über den Auflauf streuen
9. im vorgeheitzen Backofen bei 180°ca. 20 Minuten überbacken

Tip:
Wir kaufen auch gerne schon fertige Spätzle aus dem Kühlregal aus dem Supermarkt. Die gehen auch für dieses Rezept.